油中脂肪酸分析气相色谱仪
油中脂肪酸分析
一.分析原理
将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后,进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。
二.脂肪酸甲酯的制备
1.液态油样:
取油样200mg置入10ml容量瓶中,加入乙醚-正己烷(2:1)2ml,甲醇2ml及0.8mol/LkOH(NaOH).CH3OH溶液2ml振匀静置5min,加水至刻度,取上层溶液进样(0.2uL)分析。
2.固态牛羊脂肪酸酯化法:
乙醚甲酯化
取约0.1克样品于10ml容量瓶中,加2-3ml无水甲醇在水浴上加热溶解后,滴加硫酸(分析级)5-8滴,充分摇匀后,放置10min,加3-4ml蒸馏水,0.5-1.0ml乙醚,剧烈摇动,萃取1min,静置分层后,取上层清液0.5ul进样。
三.仪器及材料
1.气相色谱GC-5890
氢焰检测器(FID)
气源: 氮气,氢气,空气。
2.数据处理:N2000工作站及电脑
3.色谱柱:¢4*2米不锈钢柱 。
4.分析级:乙醚,正己烷,甲醇,kOH(NaOH),蒸馏水
5.10ml容量瓶
四.仪器的控制
柱 温:190℃ 汽 化:260℃ 检 测:250℃
灵敏度:3 载 气:0.1MP 进样量:0.2uL
五.分析谱图
大豆油分析谱图:
花生油分析谱图:
菜子油分析谱图:
芝麻油分析谱图:
牛羊油分析谱图:
牛羊油(硬脂酸)分析谱图:
六. 仪器配置:
序号 | 产品名称 | 型号/规格 | 数量 |
1 | 气相色谱仪(FID、毛细管进样系统、程序升温、智能后开门 ) | GC5890N6891 | 1台 |
2 | 空气发生器 | KJA-2L | 1台 |
3 | 氢气发生器 | KJH-300 | 1台 |
4 | 高纯氮气 | 纯度99.999% | 1瓶 |
5 | 色谱工作站反控 | KJ5890 | 1套 |
6 | 专用色谱柱 | 30m*0.32mm60m | 1根 |
7 | 标准品 |
| 1瓶 |
8 | 电脑和打印机 |
| 1套 |